Жареный спринг-ролл с фасолью Маш
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
Фасоль Маш зелёная ТМ Мистраль - 150 г
Томаты средние — 3 шт.
Огурец - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Листья салата — 5 шт.
Креветки очищенные варёные (по желанию) - 150 г
Рисовая бумага - 4 листа
Мука - 4 ст. ложки
Растительное масло для обжаривания - 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Шаг 1
Маш промыть, залить холодной водой в соотношении 1:5, довести до кипения. Варить на сильном огне в течение 10 минут, затем убавить огонь и варить до готовности около 1 часа. Слить воду и остудить фасоль.
Шаг 2
Пока варится фасоль, приготовить начинку. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить. Авокадо, томаты и огурцы нарезать кубиками, листья салата порвать руками, оставив 2 листа для украшения готового блюда. По желанию добавить креветки, посолить и перемешать.
Шаг 3
В миску с тёплой водой по очереди класть листы рисовой бумаги - на 15 секунд, затем обсушить на салфетке. В середину каждого листа выложить начинку и сформировать роллы.
Шаг 4
Обвалять роллы в муке и обжарить с каждой стороны в растительном масле до золотистого цвета. Подавать с зеленью и соевым соусом. Приятного аппетита!