Шоколадные кексики с овсяной мукой
Шоколадные кексы с овсяной мукой можно приготовить в постном, абсолютно веганском варианте. В тесте по этому рецепту не будет ни молока, ни яиц — только два вида муки, сахар, вода и какао. Плюс незначительные добавки для пышности и вкуса. Думаете, получится не очень интересно? Ошибаетесь. Веганы будут довольны. А постящиеся могут добавить в тесто немного меда вместо части сахара. Мы даем пропорции продуктов примерно на 350–360 граммов готового теста. Так что если вы хотите испечь побольше, то смело увеличивайте пропорции вдвое.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 398.62 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.36 г/11.86 г/66.76
Мука пшеничная 0.5 стакан(а)
Мука овсяная 3 ст.л.
Сахар коричневый 0.5 стакан(а)
Какао-порошок 2 ст.л.
Кофе растворимый сухой 0.5 ч.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Вода 0.5 стакан(а)
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Столовый уксус 6% 1 ч.л.
Ванилин
Соль
Для подачи:
Сахарная пудра
Шаг 1
Если у вас нет готовой овсяной муки, приготовьте ее из овсяных хлопьев. Можно использовать любые — как традиционный геркулес, так и хлопья быстрого приготовления. Просто перемелите их блендером в не очень мелкий порошок.
Шаг 2
Соедините в небольшой миске теплую воду с уксусом, сахаром, растворимым кофе и растительным маслом, перемешайте и дождитесь полного растворения сахара.
Шаг 3
В объемную миску просейте пшеничную муку, добавьте перемолотые овсяные хлопья, какао-порошок, пищевую соду, щепотку соли и ванилина. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Влейте смесь жидких ингредиентов в мучную смесь и снова перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Подготовьте формочки для кексов, смажьте их растительным маслом при помощи кисточки.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 °С. Разложите тесто по формочкам для кексов, не заполняя их до краев — примерно на ¾ объема. Можно использовать как силиконовые формочки, так и металлические или из фольги.
Шаг 6
Поставьте формочки с тестом на противень в духовку, разогретую до нужной температуры. Пеките кексики с овсяной мукой 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Посыпьте свежеиспеченные шоколадные кексы сахарной пудрой.