Тыквенный суп-пюре с яблоками
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
тыква свежая или замороженная - 800-1000 г
некрупные яблоки - 2 шт.
картофель среднего размера - 2 шт.
лук репчатый или белый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
тыквенные семечки натуральные - 15-20 шт.
масло подсолнечное - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу
Шаг 1
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и произвольно нарезать. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать кубиками.В двухлитровую кастрюлю налить немного подсолнечного масла и поставить на огонь. Положить в кастрюлю лук и чеснок и пассеровать, пока лук не станет прозрачным. Добавить тыкву, яблоки, картофель и перемешать. Залить холодной водой: она должна покрывать все ингредиенты не более, чем на 1 см. Варить до готовности картофеля.Дать немного остыть, перелить суп в блендер и перемолоть до однородности. Перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.Подавать горячим. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить очищенные семечки тыквы. Приятного аппетита.Суп станет еще вкуснее, если использовать четыре разных вида перца.