Творожная запеканка с курицей и цукини
Творожная запеканка с курицей и цукини — вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Особенно понравится запеканка с курицей и творогом в духовке тем, кто намерен с каждым приемом пищи получать хорошую «дозу» белка. А здесь целая компания богатых им продуктов: куриное филе, творог, сыр и яйца. Вместе они создают по-настоящему сытную, но при этом не тяжелую основу, которую оттеняют сочные цукини и ароматные травы. Кстати, творожная запеканка с курицей вкусна и на следующий день — просто слегка подогрейте ее на сковороде или в духовке, чтобы «реанимировать» хрустящую сырную корочку.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Ккал: 345.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 39.76 г/13.82 г/17.72
Куриное филе 500 г
Цукини 2 шт.
Творог 0% (обезжиренный) 250 г
Сыр твердый 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Сливки 22% 100 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 2.5 ст.л.
Тимьян сушеный 1 ч.л.
Масло растительное рафинированное
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут. Остудите и нарежьте некрупными кубиками. Пока варится курица, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
Шаг 2
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета. Один цукини нарежьте крупными кубиками (около 2 см), добавьте к луку и тушите под крышкой 5-7 минут до мягкости. Снимите с огня.
Шаг 3
В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте творог и хорошо размешайте до однородной массы. Влейте сливки и снова перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки муки и снова тщательно вымешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 4
К творожной массе добавьте нарезанную курицу, обжаренный с луком и чесноком цукини. Половину твердого сыра (50 г) натрите на крупной терке и тоже добавьте в общую массу. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно, но аккуратно все перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C. Разъемную форму (диаметром 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте оставшейся мукой (0,5 ст. л.). Выложите творожно-куриную массу в форму, разровняйте. Сверху поперчите и посыпьте сухим тимьяном. Второй цукини нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм) и красиво выложите их сверху.
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 25-30 минут, пока края не начнут зарумяниваться, а середина не схватится. Достаньте, равномерно посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром и верните в духовку еще на 8-10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку. Подавайте горячей или теплой.