Запеканка с курицей и овощами
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 332.03 ккал/порция
Б/Ж/У: 31.81 г/19.77 г/5.57
350 г вареной курицы
10 помидоров черри
1 маленькая луковица
1 большой сладкий перец
100 г сыра
1 яйцо
100 мл молока
5 веточек петрушки
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
Шаг 1
Нарежьте вареную курицу небольшими кусочками. Очистите и измельчите лук. У перца удалите семена, перегородки и плодоножку, нарежьте вдоль тонкими полосками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости, 5–7 мин. Добавьте перец и готовьте еще 5 мин.
Шаг 2
Перемешайте кусочки курицы с жареным луком и сладким перцем. Переложите в форму для запекания, слегка смазанную любым маслом. Распределите ингредиенты равномерно.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°С. Натрите сыр на мелкой терке, мелко нарежьте листочки петрушки. Слегка взбейте яйцо с молоком, посолите и поперчите. Добавьте сыр и петрушку, перемешайте и залейте запеканку. Разрежьте помидоры черри пополам и выложите сверху. Поставьте в духовку и запекайте до румяной корочки 35 мин.