Карпаччо из свежего лосося
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Ккал: 542.00 ккал/порция
20 г соевого соуса
200 г филе свежего лосося
по 1 небольшому пучку салата маш и рукколы
соль, молотый белый перец
яблоки
масло оливковое – 4 ст.л.
рисовый уксус – 60 г
сок лимонный
Шаг 1
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Салаты перебрать, промыть и обсушить. Рыбу и яблоки выложить на сервировочное блюдо поочередно в несколько рядов. Между ними проложить листья салатов, приправить солью и перцем. Полить оливковым маслом, лимонным соком и соусом. Для соуса рисовый уксус выпарить в сотейнике до состояния легкой карамели, удалить осадок сахара. Добавить соевый соус, довести до кипения и охладить.