Куриные окорочка на гриле
Куриные окорочка на гриле — блюдо из серии «минимум усилий, максимум удовольствия». Достаточно замариновать окорочка в соевом соусе буквально на полчаса, отправить на решетку над углями — и готово. Соевый соус с его насыщенным, чуть солоноватым вкусом отлично подчеркивает нежность куриного мяса, а если добавить немного молотого перца чили, появится еще и приятная острота. Часто переворачивайте окорочка, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели — и через 20–25 минут у вас на столе появится румяная курочка с хрустящей корочкой.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 409.61 ккал/порция
Б/Ж/У: 43.79 г/25.53 г/2.22
Куриные окорочка 8 шт.
Соус соевый 200 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Перец чили красный молотый по вкусу
Шаг 1
Куриные окорочка обсушите бумажным полотенцем. Сложите в глубокую миску или кастрюлю. Залейте соевым соусом так, чтобы окорочка были почти полностью покрыты. Добавьте черный перец. Если любите острое, то добавьте и молотый перец чили.
Шаг 2
Оставьте окорочка мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропиталось соусом. Если маринуете дольше, уберите миску с окорочками в холодильник.
Шаг 3
Разожгите угли, дождитесь среднего жара (когда угли покроются белым пеплом). Выложите окорочка на решетку гриля. Жарьте, часто переворачивая (каждые 3–4 минуты), чтобы они не подгорели и равномерно прожарились. Общее время жарки — около 20–25 минут, в зависимости от размера окорочков и жара углей.
Шаг 4
Проверьте готовность, проколов окорочок вилкой или ножом в самом толстом месте. Выделяющийся сок должен быть прозрачным, без примесей крови. Если сок розовый — продолжайте жарить. Готовые окорочка снимите с решетки и подавайте сразу, с овощами, зеленью, свежим хлебом или любимым соусом.