Куриные грудки с сыром и ветчиной
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
4 больших филе куриной грудки
2 шарика моцареллы
4 ломтика хорошей ветчины
4 больших листика базилика
оливковое масло «экстра вирджин»
сушеные итальянские травы
мука
соль, свежемолотый черный перец
Для салата:
300 г зеленого микс-салата
оливковое масло «экстра вирджин»
бальзамический уксус
кедровые орехи
Шаг 1
Надрежьте каждое куриное филе вдоль пополам, не прорезая до конца, чтобы филе можно было открыть как книгу.
Шаг 2
Накройте раскрытое филе пленкой и слегка отбейте пестиком или тяжелой рукояткой ножа. Приправьте филе изнутри солью и перцем, сбрызните маслом.
Шаг 3
Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками. Уложите на 1 сторону разрезанного филе моцареллу, затем листик базилика иветчину. «Закройте» филе и заколите 2 зубочистками.
Шаг 4
Смешайте муку с итальянскими травами, обваляйте филе. В большой сковороде разогрейте на среднем огне оливковое масло и обжарьте филе без крышки, по 5 мин. с каждой стороны. Затем не полностью закройте крышкой и доведите до готовности.
Шаг 5
Пока готовятся грудки, обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, потряхивая, до золотистого цвета.
Шаг 6
Сбрызните микс-салат оливковым маслом, перемешайте. Полейте салат бальзамическим уксусом, выложите рядом грудки, посыпьте салат орехами и подавайте.