Морской гребешок с жюльеном из овощей
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 321.00 ккал/порция
вино белое
50 мл сливок
0,5 ч. л. лимонного сока
50 г сыра "Филадельфия" (можно заменить нежирным творогом)
1 головка фенхеля
масло оливковое – 1 ст.л.
0,25 луковицы
4 крупных разделанных морских гребешка с раковинами
50 г шампиньонов
по 0,5 красного и желтого сладкого перца
Шаг 1
Грибы очистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть 0,5 ст. л. масла и обжаривать грибы 2 мин. Уложить грибы ровным слоем в раковины гребешков. Фенхель, лук и сладкий перец нарезать жюльеном (тонкой соломкой). В сковороде разогреть оставшееся масло и обжаривать овощи 2 мин. Влить в сковороду вино и лимонный сок, добавить сливки. Довести до кипения и выложить овощи на подложку из грибов. Гребешки быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без масла – по 10 сек. с каждой стороны. Выложить гребешки на жюльен из овощей. Сверху на гребешки положить сыр и запекать в духовке 2 мин. при температуре 200°С.