Форель с фундуком и беконом в духовке
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
700–800 г филе морской форели на коже
50 г бекона
25 г сырого очищенного фундука
2 маленькие белые луковицы
6 зубчиков чеснока
сок 1 лимона
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. дижонской горчицы
большой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Петрушку, чеснок и лук измельчите. Половину масла смешайте с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком. Сделайте на коже рыбы неглубокие надрезы, натрите рыбу солью и перцем. Разрежьте филе на 6 одинаковых кусков.
Шаг 2
Положите на лист фольги одно филе кожей вниз, смажьте его получившимся соусом и накройте вторым филе. Заверните в фольгу. Так же подготовьте оставшиеся филе. Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.
Шаг 3
Орехи порубите. Бекон нарежьте небольшими тонкими кусочками. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и на среднем огне, помешивая, обжарьте бекон с орехами 5 мин.Аккуратно разверните фольгу. Рыбу выложите на тарелки и присыпьте сверху беконом с орехами.