Соба с курицей и овощами
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
100 г гречневой лапши соба
1 куриное филе
1 небольшой баклажан
1 небольшой цукини
1 сладкий перец
1 небольшая морковь
1/2 белой луковицы
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. молотого имбиря
2 ст. л. соуса терияки
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. коричневого сахара
1 ст. л. рафинированного масла
Шаг 1
Собу отварить в кипящей воде, согласно инструкции на упаковке, 5-8 минут. Откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Курицу, цукини, баклажан и морковь порезать одинаковой длинной соломкой, толщиной 1-1,5 см. Чеснок и лук порубить.
Шаг 2
На сковороде раскалить масло, обжарить курицу минуты 2, добавить морковь, а через 2 минуты цукини, баклажаны, лук и чеснок. Обжаривать овощи 3-4 минуты, постоянно встряхивая сковороду. Овощи должны оставаться хрустящими.
Шаг 3
В небольшой чашке соединить соевый соус, крахмал и сахар. Перемешать, чтобы сахар растворился. В сковороду выложить собу, добавить имбирь и влить соевый соус с сахаром и соус терияки. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел и равномерно покрыл лапшу, овощи и курицу. Снять с огня и сразу подавать.