Фаршированный рисом карась в духовке
Фаршированный рисом карась в духовке — замечательный вариант для тех, кто любит рыбу. Готовить отдельно гарнир не придется, так как это блюдо из разряда «два в одном». Ингредиенты начинки (рис, лук и морковь, яйца и сыр) не вызовут вопросов даже у тех, кто максимально консервативен в еде. Приготовление же блюда — достаточно простое, правда, оно требует определенного времени. Так что, готовить карасей, фаршированных рисом, лучше в выходной день, спокойно, без спешки, чтобы у вас было время вчитаться в рецепт и учесть все его тонкости.
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 618.12 ккал/порция
Б/Ж/У: 55.37 г/33.90 г/27.09
Карась свежий 4 шт.
Рис белый 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Майонез 80 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Сыр твердый 50 г
Петрушка 1 веточка(и)
Укроп 1 веточка(и)
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Овощи по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Рис промойте до прозрачной воды. Доведите до кипения 300 мл воды, посолите. Добавьте рис. Когда вода повторно закипит, убавьте огонь. Варите рис 10 минут. Откиньте на сито.
Шаг 2
Сварите вкрутую яйца (10 минут). Охладите проточной водой. Лук порубите. Морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле, 5 минут. Листочки укропа и петрушки нарежьте.
Шаг 3
Яйца очистите и нарежьте кубиками. Сыр натрите. Соедините с яйцами, теплым рисом, жареными овощами и зеленью. Посолите, поперчите, перемешайте. Начинки для фарширования карася готова.
Шаг 4
Почистите тушку рыбу от чешуи ножом или специальным приспособлением. Удалите жабры и внутренности. Промойте карася изнутри и снаружи проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
Шаг 5
Нафаршируйте рыбу получившейся смесью, переложите на противень, выстланный фольгой. Смажьте карасей с рисом майонезом. Включите духовку и разогрейте ее до 190°C.
Шаг 6
Запекайте фаршированных карасей в духовке 40 минут. Затем очень осторожно, с помощью двух широких лопаток переложите рыбу на порционные тарелки. Дополните свежими овощами.