Красный шашлык из свинины
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 4 ч
Готовка: 2 ч
Ккал: 885.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 35.05 г/79.83 г/5.72
1,5 кг мякоти свиной шейки
Для маринада:
большой красный сладкий перец
небольшой не очень острый красный перец чили
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
1 средний помидор
3 ст. л. томатной пасты
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Подготовить мясо для красного шашлыка. Нарезать свинину кусочками, лучше прямоугольными, размером 5х3х3 см. Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор.
Шаг 2
Сложить все подготовленные овощи в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить. Положить куски свинины в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч, можно и на 12 ч.
Шаг 3
Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их на шампуры довольно плотно. Жарить шашлык над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Подавать горячим.