Соте из дикого риса с креветками
Дикий рис способен придать свежее звучание любому, даже самому простому, блюду. Креветки, сельдерей и дикий рис – настоящая неоклассика.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
рис дикий – 250 г отваренного почти до готовности
масло оливковое – 2 ст.л.
250 г крупных очищенных креветок
1 красный сладкий перец
2 ст. л. рубленой зелени кинзы
масло сливочное – 50 г
сельдерей (стебель)
соль
лук репчатый – 1 луковица
Шаг 1
Овощи очистить, лук и сельдерей мелко порубить, перец нарезать тонкими полосками. В сотейнике разогреть оливковое масло, растопить там же сливочное и обжаривать, помешивая, лук и сельдерей 3 мин. Добавить предварительно сваренный рис и хорошо перемешать. Долить 0,5 л воды, посолить, поперчить. Готовить под крышкой, пока вода почти полностью не впитается. Добавить крупно нарезанные креветки и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать рубленой зеленью, перемешать. Выложить на большое блюдо, украсив полосками перца, и подавать.