Квас домашний
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 90.00 ккал/порция
изюм – 100 г
дрожжи – 25 г
3 л воды
20 г корня имбиря или 10 г хрена
100 г меда
1 кг ржаных сухарей
сахар – 100 г
Шаг 1
1. Ржаные сухари выложить в один слой на противень и поставить в заранее разогретую до 200ºС духовку на 15 мин. Выложить сухари в широкую кастрюлю. Воду вскипятить. Залить подрумянившиеся сухари кипятком, накрыть полотенцем и оставить на 3–4 часа. 2. Настой слить через сито в отдельную посуду, добавить в него сахар и дрожжи. Накрыть полотенцем и оставить бродить 1 сутки. 3. Квас процедить. Добавить тертый имбирь, мед и изюм. Разлить по бутылкам и закупорить. Хранить в холодильнике. Совет Делая домашний квас, можно использовать самые разные добавки – например, мелиссу, листья черной смородины и вишни, сухофрукты и ягоды.