Салат из щавеля и шпината в чесночном масле
Салат из щавеля и шпината в чесночном масле удивляет своим изысканным вкусом, неповторимым ароматом, а также простотой приготовления. Но салат ли это вообще? Один известный ресурс, который мы посещаем с завидной регулярностью с целью просвещения, подтверждает, что вполне! «Салат — холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов продуктов в заправке». Совпадает? Почти! В нашем случае речь идет о теплой подаче, но, кажется, в последнее время подобные салаты стали вполне обыденным явлением. А так «несколько» продуктов есть, заправка тоже (соус из сотейника). Так что, можете смело готовить салат из щавеля и шпината и с гордостью представлять его домочадцам именно так!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 96.86 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.72 г/7.83 г/4.16
свежий шпинат – 200 г
свежий щавель – 200 г
чеснок – 3 зубчика
лимон – 1/2 шт.
сливочное масло– 50 г
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты салата. Шпинат и щавель переберите затем промойте проточной водой и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Грубые стебли отрежьте.
Шаг 2
Зубчики чеснока очистите и измельчите. Можно пропустить через специальный пресс. С половинки лимона снимите овощечисткой цедру и нарежьте ее длинной соломкой.
Шаг 3
В большом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте подготовленные чеснок и лимонную цедру. Прогрейте на среднем огне в течение минуты, чтобы появился яркий аромат.
Шаг 4
Положите в сотейник шпинат и щавель. Переворачивая листья двумя большими ложками или специальными щипцами, тушите до мягкости на слабом огне в течение трех минут. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Дайте немного остыть, затем переложите получившийся теплый салат в тарелку и подайте на стол (как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе).
Щавель и шпинат, приготовленные таким образом, то есть, довольно быстро, сохраняют большую часть своих полезных веществ. Соответственно, блюдо отлично поддержит ваш организм в период авитаминоза, характерного для весны и начала лета.
Салат из щавеля и шпината в чесночном масле можно дополнить красным луком и помидорами черри, быстро обжаренными на сковороде или запеченными в духовке