Домашний торт «Нежность»
Домашний торт «Нежность» хорош тем, что для его приготовления не нужна духовка. Впрочем, как и другой подобный прибор, так как выпекать вам ничего не придется. Основа торта — измельченное печенье с маслом. Ну а крем готовится из сметаны, творога, сахара и загущается с помощью желатина. То есть, как вы понимаете, торт получается необыкновенно нежным и вполне оправдывает свое название. Рецепт же десерта совсем не сложный, поэтому, даже если у вас нет значительного кулинарного опыта, смело беритесь за дело и будьте уверены в превосходном результате.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Доп. время: 8 ч
Ккал: 1017.81 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.95 г/69.83 г/86.49
Для основы:
Печенье 200 г
Масло сливочное 120 г
Для крема:
Сметана 30% 500 г
Творог мягкий 150 г
Сахар-песок 130 г
Вода 50 мл
Сахар ванильный 10 г
Желатин пищевой 10 г
Апельсиновый сок 50 мл
Для украшения:
Апельсин 1 шт.
Пудинг ванильный, сухая смесь 15 г
Апельсиновый сок 100 мл
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Печенье измельчите в блендере до состояния крошки. Или же переложите в плотный большой пакет, надежно закройте его и несколько раз прокатайте по нему скалкой.
Шаг 2
Растопите масло. Соедините с раскрошенным печеньем и перемешайте. Выложите в разъемную форму, выстланную пищевой пленкой изнутри (она должна полностью закрывать бортики). Утрамбуйте и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Приготовьте сметанный крем. Желатин залейте холодной водой. Оставьте на 15 минут. Сметану и творог переложите в чашу миксера. Добавьте сахар (обычный белый и ванильный). Взбейте до получения однородной пышной массы.
Шаг 4
Распустите желатин в воде, слегка подогрев в микроволновке. Добавьте в сметанно-творожный крем вместе с апельсиновым соком. Перемешайте миксером на средней скорости. Крем должен получиться жидковатым.
Шаг 5
Достаньте из холодильника форму с застывшей основой торта. Вылейте на нее получившийся сметанно-творожный крем. Уберите в холодильник и оставьте на 3 часа. Крем должен уплотниться (полностью не застынет).
Шаг 6
Приготовьте желе. Насыпьте сухую смесь в ковшик. Добавьте апельсиновый сок (магазинный, из пакета) и пару столовых ложек воды. Перемешайте венчиком и поставьте на небольшой огонь. Нагрейте, ориентируясь на инструкцию с упаковки. Снимите с огня, дайте остыть.
Шаг 7
Хорошо вымойте апельсины и обсушите. Нарежьте тонкими кружочками или ломтиками вместе с кожурой. Достаньте форму с тортом из холодильника. Покройте верх тонким слоем получившегося желе.
Шаг 8
Сверху красиво разложите кружочки (ломтики) апельсинов. Уберите в холодильник на 15 минут. Достаньте и залейте оставшимся желе. Уберите торт в холодильник на 6 часов. Перед подачей уберите бортик разъемной формы и пленку. Очень осторожно переложите на тарелку.