Тальятелле с гуляшом из индейки
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
тальятелле – 200 г
лук мелкий – 1 шт.
филе индейки – 300 г
томаты вяленые – 50 г
масло растительное – 3 ст. л.
крахмал – 1 ст. л.
сметана – 150 г
паста томатная – 1 ст. л.
сушеный тимьян – 1 ч. л.
цукини – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль, черный перец – по вкусу
Шаг 1
Вяленые томаты нарезать кусочками, залить 0,5 стакана горячей воды и отставить на 15 мин.
Шаг 2
Цукини, лук и чеснок очистить, цукини нарезать небольшими брусочками, лук и чеснок – кубиками.
Шаг 3
Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить мясо на сильном огне, 5 мин. Снизить огонь до среднего, положить цукини, лук, чеснок и тимьян, готовить все вместе, помешивая, 3 мин. Добавить в сотейник томатную пасту, перемешать и жарить еще 2 мин. Положить вяленые помидоры вместе с жидкостью. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и тушить 5 мин.
Шаг 4
Развести крахмал в 50 мл холодной воды.
Шаг 5
Влить крахмал в сотейник. Довести до кипения, положить сметану и готовить, размешивая, 7–8 мин., пока гуляш не загустеет. Снять с огня.
Шаг 6
Отварить тальятелле в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и подать вместе с гуляшом.