Шорба мекатфа
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 387.31 ккал/порция
Б/Ж/У: 40.04 г/156.01 г/23.26
баранья грудинка – 500 г
лук мелкий – 1 шт.
масло растительное – 4 ст. л.
острый томатный соус – 150 г
аджика – 1,5 ч. л.
черешки сельдерея – 2 шт.
маленький кабачок – 1 шт.
картофель – 1 шт.
консервированный зеленый горошек – 50 г
замороженная зеленая фасоль – 50 г
помидор среднего размера – 1 кг
большие пучки кинзы – 2 шт.
мелкая вермишель – 0,5 стакана
соль
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить мясо и лук, помешивая, 15 мин.
Шаг 2
Смешать томатный соус, аджику, соль и перец. Добавить в кастрюлю к мясу и луку. Влить 0,5 стакана воды и варить на маленьком огне 15 мин.
Шаг 3
Сельдерей вымыть, кабачки и картофель очистить. Нарезать овощи небольшими кусочками, положить в кастрюлю. Влить 2 л горячей воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.
Шаг 4
Консервированный горошек перемешать с зеленой фасолью, добавить в кастрюлю.
Шаг 5
Помидоры и кинзу промыть, помидоры нарезать кубиками, зелень измельчить. Положить в кастрюлю помидоры и кинзу, варить еще 20 мин.
Шаг 6
Всыпать вермишель и варить 5–7 мин. Перед подачей на стол разлить суп по тарелкам. Можно посыпать свежей зеленью и добавить сок лимона по вкусу.