Разноцветная пасха
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 24 ч
Готовка: 2 ч 30 мин
творог жирностью 20% – 1 кг
масло сладкосливочное – 120-150 г
сливки жирностью от 33% – 500-600 мл
яйцо (желток) – 3 шт.
сахар мелкий – 3 ст. л.
варенье малиновое густое – 3 ст. л.
варенье облепиховое густое – 3 ст. л.
варенье черничное густое – 3 ст. л.
Шаг 1
Творог положить в марлевый мешочек. Мешочек подвесить в прохладном месте над миской и дать сыворотке стечь в течение 12 часов.
Шаг 2
Масло размягчить при комнатной температуре. Освободить творог от марли, протереть через сито.
Шаг 3
Сливки взбить в стойкую пену. Желтки по отдельности протереть через сито и взбить с сахаром (1 ст. л. на желток).
Шаг 4
Творог, сливки и масло разделить на три части. Каждую часть творога смешать с вареньем, протереть через сито. К подкрашенному творогу добавить по 1/3 части смеси из взбитых с сахаром желтков, сливок и масла. Хорошо вымесить.
Шаг 5
Каждую пасху поместить в форму или маленькую деревянную пасочницу, застеленную марлей, выкладывая массу по одной ложке и плотно ее утрамбовывая. Сверху на форму поставить небольшой гнет и оставить в холодном месте на 12 ч. Перед подачей творожную форму вынуть и украсить ягодами.