Яичница- глазунья в сладких перцах
Яичница-глазунья в сладких перцах, поданная на завтрак, создаст за столом особое настроение, окончательно пробудив домашних, недовольных ранним подъемом. Вот увидите: такое яркое утро сделает добрым весь день! Рецепт же блюда настолько простой, что останется только удивиться, почему подобная идея не приходила вам в голову раньше. Ну а чтобы яичница получалась особенно вкусной, выбирайте мясистые стручки сладкого перца: тогда стенки колечек будут более толстыми. К тому же они будут хорошо держать форму и не развалятся после обжаривания.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 15 мин
Ккал: 229.07 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.61 г/14.42 г/6.40
Яйцо куриное 6 шт.
Перец сладкий жёлтый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для обжаривания:
Масло растительное рафинированное по вкусу
Шаг 1
Сладкий перец вымойте и обсушите. Затем срежьте горизонтально верхушку с плодоножкой и нижнюю часть каждого стручка. Из оставшейся части удалите семена и аккуратно вырежьте перегородки.
Шаг 2
Разрежьте каждый перец на 3 широких кольца. Поставьте на средний огонь сковороду диаметром 24–26 см. Нагрейте в ней масло. Уложите в сковороду кольца перца. Обжарьте с одной стороны в течение пары минут. Переверните.
Шаг 3
Осторожно вылейте в каждое кольцо по яйцу. Посолите и поперчите. Готовьте на слабом огне примерно 5 минут. Белок должен побелеть и загустеть, а желток остаться жидким.