Куриная пастрома
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
майоран, орегано, тимьян – по вкусу
карри, перец розовый горошком, зерна горчицы, перец молотый черный, душистый, паприка – по вкусу
масло растительное
соль – по вкусу
Шаг 1
Куриные грудки подержать примерно 1 час в растворе соли (1-2 ст. л. соли на 1 л воды), потом обсушить и обмазать специями с растительным маслом. Мариновать в течение 2 часов. Духовку с чугунной сковородой внутри разогреть до 275-300 градусов. Куриные грудки выложить в разогретую сковороду и отправить в духовку. Через 15 минут духовку выключить, но не открывать. Оставить пастрому в духовке минимум на 6 часов.