Творожная запеканка с черникой
Творожная запеканка с черникой — более презентабельная, праздничная, альтернатива сырникам или традиционной запеканке, что готовится без ягод. Обещаем, что, если вы сделаете такое блюдо по нашему рецепту и подадите его на завтрак, утро точно будет добрым. Эта творожная запеканка обладает нежнейшей воздушной текстурой, которая покоряет с первой пробы. Ну а сочная черника не только делает вкус более выразительным за счет природной кислинки, но и оказывает влияние на цвет, добавляя в него необычные чернильные оттенки. Дети будут в восторге, да и взрослые не смогут остаться равнодушными к столь необычному блюду.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 467.80 ккал/порция
Б/Ж/У: 32.18 г/16.96 г/44.20
Творог 9% (полужирный) 600 г
Черника 150 г
Сахар коричневый 70 г
Манная крупа 5 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Ванильный экстракт 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Шаг 1
Переберите чернику, вымойте и обсушите. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки поместите в чашу миксера или обычную глубокую миску. Добавьте сахар и ванильный экстракт. Взбейте, чтобы получилась светлая масса однородной консистенции.
Шаг 2
Пробейте творог погружным блендером. Добавьте в желтковую массу и снова взбейте миксером. Всыпьте манку и перемешайте. Добавьте чернику. Очень осторожно, чтобы не повредить ягоды, перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Взбейте в крепкую пену белки с солью. Масса должна устойчиво держаться на венчиках миксера. Выложите в творожную массу. Перемешайте очень бережно и быстро, чтобы они не осели.
Шаг 4
Выстелите форму кулинарным пергаментом с силиконизированным покрытием. Выложите в нее творожную массу. Разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C. Перед подачей дайте остыть.