Свинина с грибами и сыром в духовке
Свинина с грибами и сыром в духовке — это вкусное, сытное и очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подать и на ужин в кругу семьи, и на праздничный стол. Сочный стейк из свинины сначала обжаривается до полуготовности (так мясные соки «запечатываются» внутри), затем дополняется тушенными с луком шампиньонами и «шапочкой» из тертого сыра, яйца и майонеза и запекается в духовке до румяной корочки. Результат — сочное, ароматное и очень аппетитное мясо, которое хочется съесть без всякого гарнира, дополнив лишь салатом из свежих овощей.
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
соль – по вкусу
перец красный – по вкусу
шампиньоны – 100 г
чеснок – 10 г
уксус винный
перец черный – по вкусу
свинина стейк – 200 г
кинза – 15 г
масло растительное
лук репчатый – 80 г
Для сырной "шапочки"
тертый сыр Гауда – 60 г
майонез – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
Шаг 1
Свинину замариновать с солью, красным перцем, чесноком. Жарить на растительном масле с обеих сторон 15 минут до полуготовности.
Шаг 2
Лук нарезать кубиками, шампиньоны — тонкими пластинами. На среднем огне в казане обжарить лук. Добавить шампиньоны и измельченную кинзу, соль, красный и черный перец, сбрызнуть уксусом и тушить 30 минут. Готовые грибы выложить на мясо.
Шаг 3
Грибы закрыть сырной «шапочкой» (смесь из сыра, яйца и майонез). Запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.