Цукаты из слив с орехами
Сложность: легко
Порций: 20
Готовка: 2 ч 30 мин
сахар для обсыпки – 200 г
слива – 1 кг
сахар – 1,2 кг
грецкие орехи – 20 шт.
Шаг 1
Влить в кастрюлю 2 стакана кипящей воды, добавить сахар и перемешать до его полного растворения.
Шаг 2
Сливы вымыть, обсушить. Не разделяя их на половинки, аккуратно выдавить косточки со стороны плодоножки. Опустить сливы в сироп, довести до кипения, варить 5 мин., снять с огня. Отставить на 10 ч. Повторить еще 2 раза с интервалом 10 ч.
Шаг 3
Сливы откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. Орехи очистить, разделить на четвертинки. Каждую сливу начинить орехами, обвалять в сахаре, разложить на открытой поверхности и дать подсохнуть, 5–6 ч. Хранить цукаты в стеклянной посуде с плотно прилегающей крышкой.