Моя лаборатория работает над технологиями переработки пластика. Мы подумали: почему бы не обратить внимание на еду? Пластик — это углерод, и еда — это углерод.
доктор Лахиру Джаякоди,
микробиолог, который возглавляет проект.
Как делается печенье из пластика
Ученые рассказали изданию The Guardian, что процесс начинается с обычного пластика — полиэтилентерефталата (ПЭТ), из которого делают бутылки для воды и газировки.
Сначала его подвергают воздействию воды и кислорода при высокой температуре и давлении, расщепляя на мелкие углеродные молекулы. Затем в дело вступают генетически модифицированные дрожжи, которые поедают эти молекулы и превращают их в белки, жиры и ароматизаторы. Полученную массу смешивают с крахмалом и отправляют в 3D-принтер, который формирует из нее печенье.
Пока что продукт не прошел одобрение для употребления человеком, ученые ждут разрешения на дегустацию.
Где может пригодиться такое печенье
- Целевое применение — длительные космические миссии (например, полет на Марс — три года в одну сторону).
- Потенциал на Земле — удаленные рабочие зоны (субмарины, исследовательские станции на полюсах), зоны бедствий, решение проблемы пластиковых отходов и нехватки продовольствия.
Ученые признают: главным препятствием на пути к массовому признанию будет не технология, а психологический барьер. Сможет ли человечество привыкнуть к мысли, что ест переработанный пластик? При росте населения и дефиците ресурсов, возможно, у этого решения просто не будет альтернативы.
Ранее мы разобрались, почему людям нравится несовершенная еда.
Пока нет комментариев