Овсянка остается одним из самых популярных завтраков в России, но, как оказалось, привычка варить «пятиминутки» может свести на нет всю пользу этого продукта.
«Такие каши не подходят никому. Такой вариант хлопьев является источником «простых» углеводов, они не содержат клетчатки, сильно задирают глюкозу в крови и не дают никакого насыщения», — заявила гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая.
В своем телеграм-канале врач рассказала, что для полноценного приема пищи выбирать нужно исключительно овсяные хлопья долгой варки. В кашах быстрого приготовления, которые готовятся за 3–5 минут, часто содержатся сахар, ароматизаторы и красители. Они почти не содержат клетчатки, вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови и не дают длительного насыщения.
Варить овсянку врач рекомендовала на воде, растительном молоке или даже костном бульоне. Последний вариант придаст каше насыщенный вкус и дополнительные питательные вещества.
Чтобы сделать завтрак сытным и полезным, можно добавлять в кашу не только фрукты и ягоды, но и тертый твердый сыр, вареное яйцо, рыбу (например, слабосоленого лосося или форель), тушеные грибы, брынзу или авокадо.
Такое сочетание медленных углеводов с белками и полезными жирами обеспечит стабильный уровень энергии на несколько часов и поддержит работу пищеварительной системы.
Сладкая овсянка тоже может быть полезной, если отказаться от сахара в пользу меда, фруктов, сухофруктов и ягод. Особенно хорошо подходят замороженные черника, смородина или вишня — они сохраняют витамины даже зимой. Также советуют иногда заменять половину крупы на семена чиа или льна. Это увеличит содержание омега-3 и растительного белка.
Однако, противопоказания у овсяной каши тоже имеются.
«Я не рекомендую есть овсяную крупу тем, у кого есть СИБР, синдром проницаемости кишечника, так как может спровоцировать вздутие», — объяснила медик.
Ранее ученые объяснили, почему иногда человек наедается без еды.
Пока нет комментариев