Не вся каша одинаково полезна: гастроэнтеролог назвал 4 худшие крупы для фигуры

Гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал изданию «Доктор Питер», какие крупы действительно стоит включить в рацион, а какие — оставить на случай редких поблажек.

Самые бесполезные каши

По словам специалиста, главный критерий вреда — степень очистки зерна. Чем больше в крупе удалено оболочек, тем меньше в ней остается витаминов, минералов и клетчатки.

В антирейтинг вошли:

• манная;
• рисовая (из белого шлифованного риса);
• кускус;
• кукурузная каши.

Эти крупы не несут вреда сами по себе, ведь токсинов или опасных веществ в них нет, но они практически лишены клетчатки, из-за чего быстро усваиваются и не дают длительного чувства сытости.

Какие каши можно и нужно есть на регулярной основе

Каши с сохраненной оболочкой — совсем другое дело. Именно она содержит витамины группы B, антиоксиданты и пищевые волокна, необходимые для нормальной работы кишечника и метаболизма.

Даже полезная крупа потеряет часть своих преимуществ, если ее переварить или чрезмерно сдобрить сахаром и маслом. Комбинируйте крупы с белками (яйца, творог, рыба) и овощами — это всегда снижает гликемический индекс основного блюда.

Ранее диетолог объяснила, как похудеть без подсчета калорий.