На самом деле зелень — универсальный продукт. Запасы нужны всегда, ведь замороженный шпинат не надо резать, размораживать и даже мыть — сразу добавляется в блюда и преображает их.
Эксперты портала The Daily Meal 6 идеями, где и как использовать листовую зелень.
Яркие краски в выпечке
Шпинат отлично раскрывается в дрожжевой и бездрожжевой выпечке. Достаточно разморозить зелень и тщательно отжать ее от влаги, чтобы она не утяжелила мякиш. Шпинатный хлеб или «зеленые» булочки получаются яркими, ароматными и дольше сохраняют мягкость.
Блины и пицца по-новому
Шпинат в блинах и пицце не дает избыточного травяного привкуса, зато делает их более сочными, красивыми и питательными. Зелень подойдет и для сладких блюд, и для тех, что планируете подавать с соленой начинкой.
В отдельных случаях можно смешать шпинат, яйца и сыр, чтобы получились питательные оладьи или основа для кето-пиццы.
Ложечку в кашу
Достаньте шпинат из морозилки, когда в следующий раз будете готовить овсянку. Во-первых, продукт удвоит содержание клетчатки в готовом блюде. Во-вторых, придаст ему красивый оттенок: иногда есть кашу с утра не хочется только потому, что она кажется скучной.
Масло не как у всех
Из шпината легко сделать ароматное зеленое масло для супов, рыбы и гарниров. Достаточно взбить его с оливковым маслом и зеленью и оставить в отдельной емкости до востребования. Если же добавить к тем же ингредиентам яичный желток, то получится густая эмульсия — ее используйте как соус при подаче горячих блюд.
Чем полезен шпинат
Шпинат назвали одним из лучших продуктов против хронической усталости. Ученые выяснили, что у тех, кто регулярно ел шпинат:
- медленнее снижались когнитивные функции;
- дольше сохранялась работоспособность.
Эффект объясняют высоким содержанием магния, калия и железа — их дефицит напрямую связан с упадком сил. Кроме того, шпинат богат каротиноидами и антиоксидантами, которые уменьшают воспаление, защищают клетки от повреждений, снижают риск болезни Альцгеймера и онкологии, передает Gastronom.ru.
Чем шпинат отличается от щавеля
Ранее мы рассказали, зачем женщинам нужно есть квашеную капусту.
Пока нет комментариев