Как оказалось, весы и мерные стаканы вовсе не нужны. В кулинарном сообществе Vibrantelatino простой способ для определения подходящей порции гарнира.
Все вручную
Для того, чтобы отмерить одну порцию спагетти, достаточно соединить большой и указательный пальцы в кольцо. Количество макарон, которое помещается в круг, — это и есть одна порция на взрослого человека.
Если же соединить пальцы обеих рук, получится объем на двоих.
Нормы не нарушать
Диетологи советуют ориентироваться не только на глаз, но и на особенности организма. Так, норма макарон отличается по возрастам:
- взрослым подойдет около 80–100 г сухой пасты на порцию;
- детям потребуется меньше — 50–70 г.
3 правила варки макарон
Правило
Зачем это нужно
Используйте много воды — не меньше 1 л на каждые 100 г пасты
Паста равномерно проваривается и не слипается
Добавляйте соль только после закипания
Это предотвращает появление белого налета на поверхности макарон
Не промывайте пасту водой после варки
Крахмальная пленка помогает соусу прилипнуть к макаронам и в целом делает вкус готового блюда более насыщенным
Ранее мы рассказали, какие макароны больше всего подойдут для супа.
Пока нет комментариев