Как отмечает журналист Маллика Хурана, лето меняет наши пищевые привычки. Как только за окном теплеет, насыщенные соусы и жирные блюда кажутся слишком тяжелыми и уходят на второй план. Хочется чего-то более легкого, свежего, простого, но в то же время сытного. Поэтому холодный салат из киноа становится идеальным летним ужином.
Причем, каждый день вкусы можно менять. Готовить салат, например, со вкусом тропических фруктов, добавив манго, авокадо, мяту и лаймовую заправку, или пикантным и хрустящим, нарезав зеленое манго, орехи, фету, зелень, заправив бальзамическим соусом.
Приготовленные и охлажденные семена киноа становятся идеальной основой для салата, потому что они хорошо впитывают заправки, сохраняя легкость и воздушность.
Ингредиенты:
- киноа
- вода
- огурец
- авокадо
- манго
- зерна граната
- свежая мята или кинза
- фета
- грецкие орехи или семечки
- оливковое масло
- лимонный сок
- чеснок
- соль
- свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления:
- Хорошо промойте семена киноа под водой, а потом варите их, как рис, пока зерна не разбухнут. Затем дайте остыть. Далее добавьте огурец, авокадо, зелень (например мяту или кинзу) и несколько кусочков летних фруктов, таких как манго, гранат или апельсин, фету и орехи.
- Приготовьте отдельно заправку: она объединит все ингредиенты. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и небольшое количество чеснока. Если хотите более насыщенный вкус, то смешайте бальзамический уксус с горчицей, медом, оливковым маслом и любимыми приправами.
Совет по подаче
Если хочется более сытное блюдо, то можно добавить жареный тофу, нут или курицу. Салат с киноа прекрасно хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить впрок и съесть позже.
Ранее мы рассказывали, как приготовить изысканный ужин за полчаса к приходу гостей.
Пока нет комментариев