06 сентября 2026 г.

Эксперт назвала 4 правила, которые помогут кабачкам сохранить форму при жарке

06 сентября 2026 г.

Кабачки содержат много воды, поэтому при неправильном приготовлении могут быстро размякнуть. Эксперты советуют готовить их на сильном огне и не переполнять сковороду — тогда овощи сохранят форму.

*Эксперт назвала 4 правила, которые помогут кабачкам сохранить форму при жарке* *(Фото: Сгенерировано ИИ)*

Кулинар Ри Драммонд поделилась с изданием Yahoo! Life советами по приготовлению кабачков, которые помогут сохранить им форму и получить хрустящую корочку.

На самом деле существует несколько способов приготовления кабачков, но все они подчиняются схожим правилам. Если вы их знаете, то идеальный гарнир всего через несколько минут будет на вашем столе.

Ри Драммонд,

кулинар

Нарежьте кабачок кусочками одинакового размера. Так они приготовятся одновременно и часть из них не успеет размякнуть.
Не маринуйте кабачки слишком долго. Так они могут потерять форму еще до приготовления. Лучше посолите сразу после нарезки, а затем промокните бумажными полотенцами. После этого лишняя влага уйдет и при жарке получится хрустящая корочка.
Не переполняйте сковороду. Если кабачков будет слишком много, то они выделят сок и начнут в нем тушиться, а не жариться.
Готовьте на сильном огне. Так кабачки лучше подрумянятся и не успеют размякнуть. Достаточно нескольких минут с каждой стороны.

Ранее мы рассказывали, как сохранить спаржу сочной и хрустящей в течение 5 дней.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#кабачки

Похожие материалы

СТАТЬЯ

Жарим кабачки кружочками так, чтобы они не разваливались — нашли рецепт удачной панировки

В июле-августе на кухне по традиции накапливаются кабачки. Самый простой способ их использовать — пожарить кружочками на сковороде. Нужно только подобрать к ним подходящую панировку.

Эля Газина

СТАТЬЯ

Как приготовить кабачки на сковороде, в том числе оладьи из кабачков

Как приготовить кабачки на сковороде – насущный летний вопрос. Белый кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник – зелёный красавец с итальянским именем цукини. Мы расскажем, как приготовить вкусные кабачки на сковороде, а если вы используете цукини, возражать не станем.

Ольга Захарова

СТАТЬЯ

Что можно с кабачками испечь вкусного, для закуски или к чаю

В то время, как дачники не знают, как справится с урожаем кабачков и что еще с ними можно приготовить и заготовить, у нас готов ответ. Пеките с кабачками хлеб, киши, тарты, пироги и даже брауни. Воспользуйтесь нашими советами и готовьте по рецептам, которые мы для вас подобрали. И у вас не останется ни одного вопроса, что можно делать с урожаем.

Ольга З

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

СТАТЬЯ

Как приготовить кабачковые оладьи: хитрости, варианты, добавки

Оладьи из кабачков ценят даже в тех домах, где овощи не очень-то в ходу. Кабачковые оладьи появляются на столе минимум пару раз в год, в самый сезон, когда все магазины, рынки и уличные развалы забиты копеечными кабачками. Посмотрим, что нового можно добавить к вашему пониманию о том, как приготовить кабачковые оладьи.