Пользы от чая в пакетиках и так немного, если сравнить его с листовым. Последние крохи ценных микроэлементов испаряются, когда чайный пакетик пытаются заварить повторно.
Почему повторная заварка — сомнительная идея
Как «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, при первом контакте чайного листа с горячей водой в настой переходит до 70–80% биологически активных веществ. Среди них полифенолы, кофеин и эфирные масла — именно они отвечают за вкус, аромат и потенциальную пользу напитка.
После заваривания в пакетике чая остается минимум активных компонентов. Все последующие заваривания дают не чай, а подкрашенную ароматизированную воду.
Кроме того, во влажной среде начинают активно размножаться микроорганизмы. При комнатной температуре на поверхности чайного пакетика в течение нескольких часов могут «поселиться» бактерии, вызывающие расстройства пищеварения.
В каких случаях точно нельзя заваривать чай повторно
Особую осторожность при заваривании использованных чайных пакетиков стоит соблюдать людям с:
- чувствительным желудком;
- хроническими заболеваниями ЖКТ;
- ослабленным иммунитетом.
Добавлять кипяток бесполезно, так как он не окажет стерилизующих свойств, а сахар — опасно, ведь он превратится в подкормку для микробов.
Повторное заваривание возможно разве что в очень коротком временном промежутке, если после первой прошло не более 30–40 минут. Хотя в этом случае вкус и качество напитка все равно упадут.
Как заваривать чай
Ранее ученые опровергли связь кофе с распространенным заболеванием.
Пока нет комментариев