Почему тыквенный суп считается диетическим
Если соблюдать диетический рецепт супа-пюре из тыквы, он будет соответствовать всем критериям такого блюда:
- Минимум жиров;
- Много клетчатки;
- Консистенция, которая не нагружает ЖКТ.
В нашем случае стоит расценивать «диетический» как «много овощей, немного жира и понятный состав», а не только калории. Крем-суп со сливками, сливочным маслом, сухариками и беконом —хотя и с тыквой, но никак не диетический.
Алена Парецкая,
диетолог
Чем полезен тыквенный суп
Эксперт отметила несколько факторов, которые делают суп из тыквы действительно полезным.
Чтобы сохранить пользу, диетолог рекомендовала запекать тыкву перед пюрированием и избегать чрезмерного добавления соли
Лайфхаки: как дополнить рецепт диетического супа из тыквы
Тыквенный суп-пюре можно подстроить под ваши вкусы и состояние здоровья. Например, эксперт предостерегла людей с диабетом и инсулинорезистентностью: поскольку супы-пюре быстрее повышают уровень глюкозы в крови, лучше сохранять в блюде кусочки овощей, добавлять белок (курицу, чечевицу, творожный сыр без соли) и дополнять суп салатом.
Кроме того, тыквенный суп можно готовить на растительном молоке — это поможет разнообразить вкус, не увеличивая жирность блюда. Подойдет миндальное, соевое и кокосовое.
Ранее мы рассказывали, сколько нужно гороха для супа.