Вывод оказался однозначным: дикая черника — это не просто вкусная ягода, а мощный функциональный продукт, который поддерживает сердце, сосуды, обмен веществ и даже работу мозга.
К каким выводам пришли ученые
Вот какими полезными свойтсвами обладает дикая черника:
- Улучшение работы сосудов — помогает сосудам расслабляться и правильно реагировать на нагрузку. Эффект фиксировали уже через несколько часов после одной порции, а при регулярном употреблении — он закреплялся на недели и месяцы.
- Снижение давления, холестерина и сахара — у людей с повышенным кардиометаболическим риском отмечали клинически значимые улучшения.
- Поддержка микробиома — в шестинедельном эксперименте ежедневный прием 25 г порошка дикой черники привел к росту полезных бифидобактерий. Полифенолы ягоды усваиваются в тонком кишечнике лишь на 5–10%, а остальные достигают толстой кишки, становясь «едой» для полезных микробов.
- Улучшение памяти и скорости мышления — у пожилых участников после регулярного употребления отмечали улучшение когнитивных функций.
Чем дикая черника отличается от культурной
Что говорят эксперты
Ведущий автор обзора, профессор Сара А. Джонсон (Университет штата Флорида), дипломированный диетолог, поясняет механизм действия.
Уникальность дикой черники в том, что она содержит множество полифенолов и питательных веществ и, по-видимому, оказывает пользу для здоровья не через какой-то один механизм, а через несколько биологических путей — от снижения воспаления до борьбы с окислительным стрессом
Сара А. Джонсон,
профессор, дипломированный диетолог
Профессор Дороти Климис-Закас (Университет Мэна) подчеркивает, что оптимальная ежедневная порция составляет от половины до одной чашки ягод. Она также отмечает, что дикая черника воздействует на эндотелий — тонкий слой клеток, выстилающий внутреннюю поверхность сосудов и регулирующий их расширение и сужение. Нарушения работы эндотелия считаются одним из факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Сколько есть и какую чернику выбрать
Большинство эффектов наблюдали при регулярном употреблении примерно одной чашки дикой черники в день. Важно: дикая черника значительно более питательна, чем культурные сорта. Ее чаще всего продают в замороженном виде, что позволяет есть ее круглый год. Полезные свойства сохраняются как у свежей, так и у замороженной или сублимированной черники.
Дикая черника — один из немногих продуктов, который одновременно поддерживает сердце, сосуды, обмен веществ, микробиом и мозг. Всего одна чашка ягод в день — и вы даете своему организму мощную защиту от воспаления, окислительного стресса и возрастных изменений.
Ранее писали о том, как просто приготовить чернику — рецепты.