Как пишет новостной портал FoodNavigator, функциональные ингредиенты, такие как витамины, минералы, белок, пробиотики и омега-3, напрямую влияют на выбор покупателей. А клетчатка вообще становится одним из ключевых факторов. Согласно исследованиям, 7 из 10 потребителей пытаются увеличить ее потребление и в первую очередь обращают внимание на информацию на упаковке.
Несмотря на высокий интерес, не все хорошо разбираются в этой теме. Только 20% покупателей изучают состав этикетки, почти четверть не понимает, что такое клетчатка, а более трети не знает, как она может повлиять на здоровье.
Сейчас клетчатка набирает популярность. Подогревают интерес к ней и соцсети. Пользователи делятся лайфхаками для улучшения пищеварения.
Основные причины увеличения спроса на клетчатку:
- Поддержка микрофлоры кишечника;
- Чувство сытости и контроль веса;
- Стабилизация уровня сахара в крови;
- Укрепление иммунитета и борьба с воспалениями;
- Поддержание здоровья сердца.
Как отмечают эксперты, спрос на клетчатку продолжит расти, так как покупатели все чаще связывают ее с пользой для здоровья.
Ранее мы рассказывали, в каких продуктах больше всего клетчатки.