Как рассказала замдиректора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ, врач-эндокринолог Дарья Подчиненова, при покупке куриных яиц нужно быть внимательными — не стоит брать этот продукт на стихийных рынках.
Есть как минимум 4 причины не покупать куриные яйца с рук и на стихийных рынках:
1. Отсутствие контроля качества (никто не даст гарантий, что соблюдались условия хранения и транспортировки);
2. Риск заражения (повышенная вероятность наличия патогенных организмов, в том числе сальмонеллы);
3. Невозможность проверки свежести продукта;
4. Отсутствие документации (часто при покупке с рук продавец не может предоставить сертификаты качества и ветеринарные свидетельства).
Лучше всего покупать куриные яйца в официальных торговых точках:
- в супермаркетах;
- в магазинах;
- на сертифицированных рынках.
Как выбрать качественные куриные яйца
В беседе с ТАСС эксперт также посоветовала не использовать для покраски яиц любые непищевые красители: фломастеры и маркеры, бытовые краски. Это может привести к отравлению, аллергии или раздражению слизистых оболочек.
Праздник без сальмонеллеза
Чек-лист как обезопасить себя от тяжелой инфекции:
- не употребляйте в пищу яйца с поврежденной скорлупой;
- всегда хорошо промывайте яйца под проточной водой, обязательно используйте мыло;
- храните куриные яйца в холодильнике подальше от продуктов с сильным запахом и сырого мяса.
Ранее мы рассказывали, сколько куличей можно съесть без вреда для здоровья.