При сильном желании съесть что-то запрещенное, будь то десерт или закуски из фаст-фуда, не нужно бороться с собой и заниматься самокритикой, достаточно сделать питание более гибким, подчеркнула специалист и поделилась рецептами от шеф-повара Розмари Шрагер, которые не навредят фигуре, но удовлетворят вкусовые потребности.
Так, в период сильной тяги к закускам с аппетитной хрустящей корочкой, например, к наггетсам, диетолог рекомендовала готовить их дома. Они получатся не менее сочными, но при этом будут полезнее за счет замены некоторых ингредиентов.
Как приготовить диетические наггетсы дома
Этапы приготовления:
- сделайте панировочную смесь из овсяных хлопьев и тертого пармезана;
- в отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом;
- нарежьте курицу тонкими полосками или ровными плоскими ломтиками;
- опустите все кусочки курицы в смесь из яиц и масла, а затем равномерно обваляйте их в панировке;
- выложите наггетсы на гриль или противень, застеленный фольгой;
- готовьте по 5–10 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Для тех, кто жить не может без десертов, но вынужден отказывать себе в них, тоже есть выход — готовить их дома, добавляя полезные ингредиенты.
Рецепт диетического брауни
Этапы приготовления:
- измельчите свеклу до состояния пюре и протрите ее через мелкое сито;
- растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте к нему свеклу и мед, а затем хорошо взбейте;
- в отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, подсластитель и какао-порошок;
- в остывшую смесь из свеклы, масла и меда добавьте взбитые яйца и сухие ингредиенты;
- перемешайте тесто до однородной массы.
Если тесто получилось слишком густым, в него можно добавить немного молока.
Заранее разогрейте духовку и застелите противень пергаментом. Вылейте на него тесто и выпекайте брауни 35 минут при 160 °C. Готовый десерт можно посыпать какао и разрезать на равные части.
В беседе с Independent диетолог отметила, что преимущество свекольного брауни в высоком содержании клетчатки, натуральных сахарах и умеренной калорийности без потери насыщенного вкуса.
Ранее мы рассказывали, какие гарниры идеально подходят к наггетсам.