Картофель фри из арэрогриля оказался самым полезным

Виктория Ковалевская
05 марта 2026 г.

Аэрогриль сейчас есть у многих хозяек, этот кухонная техника быстро завоевала популярность благодаря простоте использования и разнообразию блюд, которые можно в ней приготовить. Но это не все положительные свойства аэрогрилей, ученые провели исследование и выяснили, что приготовленная таким способом еда полезнее, чем традиционные методы жарки.

Суть эксперимента

Ученые из Бирмингемского университета протестировали известные модели аэрогрилей на предмет выделения химических загрязнений — летучих органических соединений. Выяснилось, что аэрогрильные фритюрницы выделяют в 10-100 раз меньше таких веществ, чем если готовить в традиционных фритюрницах и сковородах. Эксперимент проводили в специальном боксе, чтобы показатели были точными.

Что готовили:

Сколько времени занимает приготовление блюд в аэрогриле

Самые большие выбросы обнаружили при жарке луковых колец и бекона. Однако даже в этом случае количество вредных веществ оказалось значительно меньше, чем при других способах приготовления. При этом готовили пищу рекомендованное производителями количество времени.

 Продукты
 Время приготовления в аэрогриле
 Замороженная куриная грудка
 18 минут
 Замороженный хашбраун
 12 минут
 Замороженные луковые кольца
 14 минут
 Замороженные брокколи и цветная капуста
 9 минут
 Свежие кусочки куриной грудки
 14 минут
 Ломтики кабачков
 12 минут
 Кукуруза в початках
 15 минут
 Грибы
 9 минут
 Вегетарианские колбаски
 15 минут
 Свиные колбаски
 22 минуты
 Бекон
 9 минут

Чистый воздух как приятный бонус

Также выяснилось, что даже при многократном использовании аэрогрильные устройства выделяли значительно меньше органических веществ по сравнению с другими распространенными способами приготовления. Это влияет не только на качество пищи, но и на чистоту воздуха на кухне.

Ранее мы делились рецептом сочной горбуши в аэрогриле.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Что приготовить во фритюрнице: 15 вкусных блюд для взрослых и детей

Фритюрница — не просто прибор, который существенно упрощает приготовление картошки фри. С его помощью можно делать легкие закуски, сытные блюда и даже десерты — хрустящие снаружи и мягкие, сочные внутри. Для тех, кому повезло иметь на кухне такого помощника, собрали рецепты легких в приготовлении блюд во фритюрнице в домашних условиях.

Что можно приготовить в аэрогриле: 10 простых рецептов – от сырников до курицы

Современный кухонный помощник — аэрогриль — сочетает в себе скорость, пользу и простоту приготовления повседневных и праздничных блюд, что делает его отличным выбором для многих хозяек. Он открывает широкие возможности, помогает разнообразить меню и при этом экономит время. Собрали для вас простые рецепты вкусных блюд в аэрогриле с фото.

Домашний картофель фри будет как в ресторане: кулинарам посоветовали эти приправы

Замороженный картофель фри — спасение для тех, кто старается пореже заглядывать фастфуд-рестораны, желая сэкономить деньги и уберечь фигуру.

Еще больше статей на Gastronom.ru