Из тушеного белого лука получится наиболее универсальный гарнир к мясу, птице или рыбе. Готовится он быстро и, как говорит рецепт, которым поделилось издание EatingWell, всего из 3 ингредиентов.
Как приготовить гарнир из одного лука
Для блюда понадобятся 1,5 кг мелкого белого лука, кусок сливочного масла по вкусу (примерно ⅓ пачки), соль и перец. Для аромата и цвета Марта Стюарт советует добавить немного свежей петрушки.
Процесс прост так же, как список ингредиентов:
- Лук быстро отваривают в подсоленной воде, очищают
- Делают надрез у корня луковицы, чтобы она равномерно пропеклась.
- Смазывают маслом, посыпают специями и запекают при 175 °C около 30 минут, а затем еще 10 до румяной корочки.
Чем полезен лук
Белый лук богат пребиотиками, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника, поэтому такой легкий гарнир будет актуален в сезон плотных застолий.
Полезные свойства
Благодаря чему
Снижает воспаление и
укрепляет сосуды
Антиоксиданты
Нормализует уровень
холестерина
Клетчатка,
антиоксиданты, аллилсульфид, соединения серы
Укрепляет иммунитет
Витамин С
Препятствует развитию
сердечно-сосудистых заболеваний
Аллицин, кверцетин,
антоцианы, калий
Стоит отметить, что при запекании лук сохраняет больше пользы, чем при жарке.
Ранее мы подсказали, как приготовить необычный сезонный гарнир из тыквы.