Сыр халуми все чаще можно встретить на полках отечественных магазинов. Чем он так ценен?
Как делают халуми и в чем его польза
По традиции халуми готовят из смеси козьего и овечьего молока. Такой состав обеспечивает продукту уникальные свойства. Кальций и магний укрепляют кости, предотвращая развитие остеопороза. В то же время фосфор и витамины группы B в сыре поддерживают нервную систему.
Белок (в среднем 21–22 г на 100 г) делает сыр отличным перекусом для людей, ведущих активный образ жизни.
Диетолог Марьяна Джутова в беседе с изданием «Чемпионат» отметила, что регулярное, но умеренное включение халуми в рацион помогает поддерживать мышечную массу и здоровье костно-хрящевой ткани.
Умеренность при употреблении халуми важна, ведь в 100 г продукта содержится около 350 ккал. Из-за высокого содержания соли он также противопоказан людям с гипертонией, отеками и заболеваниями почек.
Как готовить халуми
Плотная текстура делает халуми идеальным продуктом для гриля. При обжарке он покрывается золотистой корочкой и гармонично сочетается с овощами, зеленью и оливковым маслом.
Для того, чтобы уменьшить количество соли, перед приготовлением сыр можно ненадолго замочить в воде.
Ранее мы рассказали, какой сыр считается наименее жирным.