Да, чипсы нори действительно содержат много витаминов и минералов. Но также это источник йода, который в переизбытке становится уже не таким полезным. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в диалоге с «Известиями» пояснил, что чрезмерное потребление сушеных водорослей может стать причиной нарушения работы щитовидной железы.
Есть и другие проблемы: в сушеные водоросли часто добавляют большое количество соли, а это может наносить вред почкам и повышать давление. Кроме того, в чипсах нори может накапливаться мышьяк, свинец и кадмий.
Нормой для здорового человека эксперт считает один лист нори за прием пищи не чаще 2-3 раз в неделю. Однако при наличии проблем с щитовидкой, прежде чем вводить в рацион сушеные водоросли, Быстров советует сперва согласовать это с врачом.
Ранее мы рассказали, кому нежелательно есть каши.