Врач-диетолог Маргарита Арзуманян объяснила, что лучшим выбором для жаркой погоды станет суп. Тело потеет, организм теряет влагу, а вместе с ней минералы, витамины и азотистые соединения. Суп позволяет мягко восполнить эти потери, одновременно не перегружая желудок.
Также важно, чтобы в летнем рационе было меньше насыщенных жиров и больше легкоусвояемых белков, водорастворимых витаминов и минералов. С этой точки зрения супы снова окажутся отличным решением.
Можно есть даже теплые супы, так как они стимулируют потоотделение и естественным образом охлаждают тело. Но особенно хороши в жару холодные блюда — гаспачо, окрошка, супы из шпината и щавеля.
«Желательно, чтобы суп был комнатной температуры, а не очень холодным. Усвоение холодной пищи требует от организма повышения температуры, поэтому можно почувствовать жар», — заключила Арзуманян в интервью радио Sputnik.
Ранее мы узнали, какие ошибки нельзя совершать при жарке рыбы.