В беседе с «Радио 1» эксперт отметил, что «смертельно опасных» сочетаний продуктов не существует, но есть способы приготовления, которые точно не идут организму на пользу. Например, он посоветовал никогда не мариновать мясо в майонезе.
Майонез не выдерживает высокой температуры. На открытом огне он меняет структуру и начинает выделять потенциально канцерогенные вещества. В сочетании с жирным мясом создается грандиозная нагрузка на печень.
Пристанский подчеркнул: жарка мяса, пропитанного майонезом, — это двойной удар по желудку, кишечнику, печени, другим органам. Поэтому, если хочется устроить здоровый пикник, лучше выбирать другой маринад — уксус, «минералку», фруктовые соки.
Ранее мы рассказали, как выбрать готовый шашлык.