Диетолог Мануэль Висо в беседе с Infobae предупредил, что белые волокна на дольках и весь рыхлый слой кожуры — это не «мусор», а альбедо, полезнейшая часть.
В альбедо больше витамина С, флавоноидов и антиоксидантов, чем в самой мякоти. А еще эта прослойка содержит клетчатку и полифенолы, которые защищают от воспалений и укрепляют иммунитет.
Поэтому в следующий раз не стремитесь убирать все «ниточки» с мандаринов или апельсинов. Лучше воспользуйтесь возможностью и удвойте пользу цитрусовых.
Ранее стало известно, что полезнее — морковный сок или сама морковка.