Диетолог Холидей Дарем рассказала, что в первую очередь ферментированный напиток улучшает пищеварение — он питает полезную кишечную микрофлору, позволяя улучшить усвоение микро- и макроэлементов и снизить воспалительные процессы.
Кроме пробиотиков огурцы и рассол из-под них богаты электролитами для восстановления водно-солевого баланса. Вот почему после пиршеств и посиделок пьют именно его. Это свойство, кстати, оценят спортсмены и те, кто занимается тяжелым физическим трудом.
Но есть один нюанс, предупредила диетолог в разговоре с WellnessPulse. Рассол остается полезным, если в него не добавляют уксус — он уничтожает полезные бактерии.
Ранее врач Мясников перечислил продукты, убивающие печень.