По данным исследования, опубликованного в журнале Nature Metabolism, дополнительные 1200–1500 ккал в виде пирожных, шоколадных батончиков, чипсов, фастфуда и других продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, быстро «бьют» по внутренним органам. Вес при этом может даже не пошатнуться.
Это доказали с помощью пятидневного эксперимента при участии добровольцев — молодых и здоровых мужчин. После «усиленной» ультраобработанными продуктами диеты у них возросли риски ожирения и связанных с ним заболеваний. Виной тому — стойкие изменения в мозге и печени. Развивались нетипичная реакция на инсулин, неалкогольная жировая болезнь печени (накопление жира в органе) и воспалительные процессы.
Ученые сделали очевидный вывод: часто питаться ультрапереработанными продуктами нельзя. Даже за короткий срок они успевают навредить здоровью. Это особенно важно учитывать тем, кто уже находится в зоне риска — диабетикам или людям с нарушением липидного обмена.
Ранее мы узнали, какая часть свинины считается самой диетической.