Окислительный стресс возникает, когда в организме нарушается баланс между свободными радикалами — они повреждают клетки — и антиоксидантами, которые могут защитить от этой угрозы. Баланс нарушается в пользу свободных радикалов под воздействием курения, стресса и загрязненного воздуха. Вот что нужно добавить в свой рацион, чтобы эффект от этих факторов был не таким разрушительным.
В первую очередь это свекла. В ней содержатся такие антиоксиданты, как беталаины — это еще и пигменты, которые придают свекле насыщенный цвет.
Другие пигменты, которыми богата черника, тоже являются антиоксидантами. Речь идет об антоцианинах, которые не только борются со свободными радикалами, но и способствуют благополучию организма в целом.
Издание Food.News также советует позаботиться о получении достаточного количества витамина С. Он тоже защищает клетки от воздействия свободных радикалов. Этот витамин содержится в цитрусовых, болгарском перце, брокколи и клубнике.
Чтобы получить еще больше антиоксидантов, можно внести в свой рацион и другие продукты. Так, каротеноиды попадают в организм с морковью, помидорами, бататом и листовой зеленью. Для получения фенольных соединений рекомендуется есть яблоки, ягоды, шоколад и пить чай. Витамин Е же содержится в авокадо, орехах, шпинате.
О том, как яркие фрукты и овощи влияют на здоровье, Gastronom.ru рассказывал ранее.