По словам специалиста, раз в неделю важно полностью отказываться от продуктов животного происхождения и заменять их растительными аналогами. Вместо мяса, в том числе птицы, следует положиться на источники растительного белка — например, орехи, тофу, злаки и бобовые.
Кратковременный отказ от животных белков позволит снизить риски развития хронических заболеваний или их рецидивов и даже поспособствует долголетию. Растительная пища удлиняет теломеры — это было доказано более 12 лет назад в результате исследовательской работы. Сейчас идею об отказе от мясного до 5 раз в месяц поддерживает и Роскачество.
Диетолог в разговоре с «Общественной службой новостей» отметила, что «постным» днем лучше сделать среду. Это удобно: если отказаться от мяса, например, в пятницу, то в субботу можно съесть лишнего и перегрузить организм.
Ранее Gastronom.ru узнал, что мужчинам и женщинам следует завтракать по-разному — как именно? Рассказали в отдельном материале.