День Конституции РФ в 2026 году: какие блюда стали символами русской кухни

11 марта 2026 г.

День конституции празднуют каждый год 12 декабря. В 1993 году россияне на народном голосовании избрали основной закон страны. 

История праздника

Над созданием главного нормативно-правового акта несколько лет трудились десятки специалистов, а правки вносили не один раз. Однако эта Конституция не была первой. В 1918 году существовала Конституция РСФСР, а в 1924-м — первая Конституция СССР. На смену ей пришла Конституция 1936 года, которую называли «сталинской», а затем приняли «брежневскую» Конституцию 1977 года. Она действовала до распада Советского Союза.

Традиции праздника

В этот день проходят церемонии, посвященные правам граждан и устройству государства, в школах и вузах проводят открытые уроки и лекции по обществознанию, а в медиа публикуют просветительские материалы о Конституции. Отдельная символическая практика — торжественное вручение паспортов молодым гражданам, приуроченное к дате. Праздник не является выходным днем, и 2026 год не исключение.

Кстати, в честь Дня Конституции России Gastronom.ru провел в telegram-канале опрос. Мы предложили подписчикам выбрать из 10 самых популярных в стране блюд те, которые они больше всего ассоциируют с русской кухней.

На первом месте оказались блины. И это не удивительно. Блины — блюдо с историей: рецепт практически не менялся со времен языческих обрядов до новейшего времени.

Второе место заняли щи. Суп из квашеной или обычной капусты известен более тысячи лет. Менялись технологии приготовления, но вкус оставался неизменен.

На третьем месте — холодец. Четвертую строчку заняла окрошка, любимый холодный суп россиян в летнюю жару. Только нет согласия до сих пор в вопросе: на кефире или на квасе?

Также в пятерке лидеров — пельмени, без которых сложно представить традиционные семейные ужины.

Также «самыми русскими» наши подписчики считают пирожки, оливье, сырники, бефстроганов и котлеты. Эти блюда набрали меньше голосов, но не перестали быть частыми гостями на столе жителей России. В комментариях подписчики отметили, что также русскими и своими любимыми блюдами считают борщ, солянку, уху и расстегаи.

Также «Гастрономъ» писал об особенностях русской национальной кухни.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Что такое российская кухня и чем она отличается от русской: объясняют шеф-повара из разных городов России

В День России известные шеф-повара из Мурманска, Владивостока, Краснодара, Уфы и других городов России рассказывают о кулинарных традициях своих регионов и рассуждают о том, какая она — российская кухня.

Учимся есть по-русски: какие блюда в национальном стиле стоит попробовать

Российская национальная кухня - наше незаслуженно забытое достояние, которое требует возрождения. Этим и занимаются шеф-повара проекта «Русский завтрак», который стартовал 1 июня 2023 года. Они разработали 80 рецептов блюд для завтраков в отелях регионов страны.

Особенности русской национальной кухни

Русская кухня объединяет такое разнообразие блюд и продуктов, что можно всю жизнь готовить что-нибудь новенькое каждый день. При этом у русской кухни есть свои особенности и гастрономические специалитеты, которые многим знакомы, а названия других вы могли даже не слышать. Мы собрали рецепты типичных и необычных русских кушаний разных регионов и народностей, чтобы вы смогли оценить всю прелесть русской кухни и составить свое меню. Обязательно попробуйте на закуску селедку с яблоком и винегрет с тыквой. На первое приготовьте рыбацкую уху, суточные щи или рассольник. На второе мы рекомендуем бефстроганов по-орловски и запеканку из вареников. Побалуйте себя сладким: по этому случаю у нас есть сочники, десерт из киселя и отлученцы. И про напитки не забудьте — сделайте домашний квас из ржаной муки.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

10 главных блюд русской кухни для домашнего стола

Традиции русской кухни складывались на огромной территории, поэтому вобрали в себя десятки локальных продуктов, вкусов и способов приготовления. Блюда томили и запекали в печи, варили сытные супы или собирали многослойные пироги к большим праздникам. Сегодня все это можно приготовить и на обычной кухне без печи. Делимся 10 рецептами блюд традиционной русской кухни в домашних условиях: от суточных щей и сборной солянки до дрожжевых блинов, расстегаев и курника в более легкой версии.

Традиционная выпечка народов России: от блинов до чебуреков — подробный гид от историка русской кухни

Традиционная выпечка России настолько разнообразна и многогранна и зависит от многих географических и культурологических факторов, что глубокое изучение может потянуть на большую исследовательскую научную работу. Историк русской кухни Ольга Сюткина разбирает привычки, вкусы, особенности народов России через традиционную выпечку.

Что и почему пили русские писатели, от Пушкина до Довлатова: подробный гид от историка русской кухни

Русские писатели всегда пили то, что диктовала эпоха. В XIX веке шампанское и кларет (красное вино) у Пушкина, коньяк и портвейн у Гоголя. Серебряный век добавил разнообразия в виде абсента и коктейлей. Советская эпоха стандартизировала «беленькую» — водку, которая стала главным напитком от Булгакова до Довлатова, сопровождая творчество как ритуал. Историк русской кухни Ольга Сюткина подробно исследует, что и почему пили писатели, и какую роль алкоголь играл в их жизни и литературе.

Еще больше статей на Gastronom.ru